Restoran Ini Tawarkan Bakso Daging Mammoth Prasejarah, Minat Coba?

Sayangnya, tidak ada yang tahu bagaimana rasanya daging mammoth: Para ilmuwan ragu untuk mencobanya karena hewan tersebut sudah melewati tanggal kepunahannya.

Dia menambahkan, "Tetapi jika kami melakukannya lagi, kami pasti dapat melakukannya dengan cara yang membuatnya lebih cocok untuk badan manusia kini." 

Bakso raksasa tersebut dijadwalkan akan diresmikan Kamis depan di Museum Sains NEMO Amsterdam. Mereka yang terlibat dengan Vow mengatakan kepada Good Morning Britain bahwa mereka awalnya akan membuat "nugget dodo" tetapi urutan genetik burung yang punah itu tidak ada.

Meski begitu, Vow berkata bahwa perusahaan mereka melakukan ini bukan untuk berperan sebagai Tuhan. Mereka berharap pada akhirnya menghentikan produksi industri daging, yang menurut mereka mendatangkan malapetaka pada lingkungan karena emisi dan kebutuhan sumber dayanya. Sebaliknya, daging yang dibudidayakan di laboratorium membutuhkan lebih sedikit tanah dan air dan menghasilkan emisi hampir nol, menurut perusahaan.

“Kita dapat mengambil biopsi seukuran almond dari seekor hewan dan kemudian menghasilkan makanan yang cukup untuk memberi makan sebuah kota dan negara,” kata perwakilan Vow.

“Dengan membudidayakan daging sapi, babi, ayam, dan makanan laut, kami dapat memberikan dampak paling besar dalam hal pengurangan emisi dari peternakan hewan konvensional,” kata Seren Kell, dari Good Food Institute Europe, kepada The Guardian.

"Saya harap proyek yang menarik ini akan membuka perbincangan baru tentang potensi luar biasa daging budidaya untuk menghasilkan makanan yang lebih berkelanjutan.”

Saat ini, Singapura adalah satu-satunya negara di mana daging hasil laboratorium dapat dijual secara legal kepada konsumen. Namun, musim panas yang lalu, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menyatakan ayam budidaya laboratorium "aman untuk dimakan", yang berarti mungkin tidak lama lagi steak dari konsentrat ini ada di menu.