Resep Kue Memek, Makanan Khas Aceh yang Menjadi Warisan Budaya

2. Menurunkan Berat Badan

Diketahui bahwa beras ketan dan pisang mengandung banyak pati. Pati sendiri adalah jenis karbohidrat yang akan diserap lebih lama dalam saluran pencernaan. Hal ini akan membuat kamu yang mengonsumsinya kenyang lebih lama. Makanan ini juga sangat cocok untuk kamu yang tengah diet.

3. Sumber Karbohidrat

Beras ketan dan pisang adalah bahan utama untuk kue memek. Keduanya mengandung sumber karbohidrat yang tinggi. Fungsi dari karbohidrat tersebut adalah sumber energi untuk tubuh, meningkatkan fungsi otak dan meningkatkan kesehatan jantung. Maka, makanan ini jadi sumber karbohidrat untuk tubuh.

4. Meningkatkan Sistem Imun

Kandungan asam laurat di dalam santan kelapa mempunyai potensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sejumlah penelitian memperlihatkan bahwa asam laurat mempunyai sifat antimikroba dan antiinflamasi. Dengan kandungan pisang yang menjadi kaya antioksidan, akan menjaga sistem kekebalan tubuh.

5. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung

Kandungan pisang dalam kue ini akan mempunyai manfaat untuk menurunkan risiko terkena penyakit jantung.

Resep Kue Memek Khas Aceh

Bahan-bahan:

• 150 gram beras ketan
• 10 buah pisang barangan
• 200 ml santan encer
• 150 gram gula pasir
• 30 gram gula merah
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Langkah pertama untuk membuat kue memek adalah rendam beras ketan sekitar 3 jam.

2. Tumbuk pisang tapi jangan terlalu halus agar teksturnya masih terasa.

3. Sangrai beras ketan sampai gurih dan memunculkan aromanya.

4. Campur pisang yang telah ditumbuk bersama dengan santan, gula pasir, gula merah dan beras ketan yang telah disangrai.

5. Setelah itu, aduk rata dan masak seluruhnya sampai merata selama kurang lebih satu jam.

6. Sajikan kue memek selagi hangat.