Cara AS dan Jepang Singkirkan Makanan Berbahaya

Aturan Main Ketat

Di Asia, Jepang adalah salah satu negara yang memiliki standar tinggi untuk urusan kebersihan dan kehigienisan makanan yang dijual. Buktinya, saat Anda main ke restoran Jepang, pernahkah melihat ada piring berdebu atau bahkan kotor? Rasanya bisa dipastikan hampir tidak pernah.

Hal ini terjadi, karena pemerintah Jepang memang tegas dalam memberlakukan aturan bagi para pengusaha restoran, hotel, ataupun kedai makanan. Sehingga, standar tinggi itu terbawa ke manapun mereka pergi membuka bisnis kuliner, meskipun bukan di negaranya sendiri.

Pemerintah Jepang juga selalu bereaksi cepat jika isu membahayakan seputar makanan dan minuman muncul. Hal ini tentu membuat rasa aman mengonsumsi makanan di benak masyarakat terjaga baik.

Kalaupun ada isu makanan berbahaya terpapar ke media massa, pemerintah segera melakukan langkah-langkah preventif yang tegas, agar dampak dari insiden tersebut tidak meluas. Sebab keselamatan masyarakat adalah prioritas utama bagi mereka.

Salah satu cara pemerintah membentengi kesehatan warganya, adalah dengan menjalankan undang-undang yang disebut Food Sanitation Act. Ini adalah aturan kesehatan tentang makanan dan minuman yang aslinya dibuat pada 24 Desember 1947, namun telah diamandemen pada 26 Juli 2005.

Dikutip dari laman Japaneselawtranslation.go.jp, diketahui salah satu dari pasal itu bahkan sampai mengatur bahwa semua peralatan makan, peralatan dapur, dan mesin untuk memroduksi makanan harus melalui proses sanitasi ketat.

Undang-undang ini bahkan mengatur tentang bahan dan bentuk, dari wadah atau kemasan yang digunakan untuk membungkus makanan. Tak hanya itu, setiap produsen makanan olahan, diwajibkan mencantumkan detail, siapa suplier yang memasok bahan kepada mereka.

Ini semua dilakukan, agar urutan proses pembuatan makanan jelas serta transparan. Sehingga, jika terjadi hal-hal yang tak diinginkan, dapat dengan cepat ditelusuri.

Maka sebaiknya, sebagai sesama negara Asia, tak ada salahnya jika kita bercermin pada Jepang, dalam hal ketatnya aturan kesehatan dalam proses penciptaan makanan, serta standar tinggi mereka dalam membuka usaha kuliner.