RESEP: Lezatnya Ojingeo Bokkeum, Cumi Pedas Khas Korea
- Facebook Korean Food Pictures
VIVA.co.id – Bagi Anda yang bosan dengan hidangan ayam atau daging, mungkin kali ini dapat mencoba memasak hidangan seafood. Selain udang dan ikan, cumi sering menjadi menu seafood favorit banyak orang.
Anda dapat berkreasi dengan mencoba resep tumis cumi pedas khas Korea atau yang biasa disebut Ojingeo Bokkeum. Rasanya yang khas dan memiliki cita rasa rempah yang kuat bisa dipraktikkan untuk membuatnya saat di rumah.
Berikut ini adalah resep lengkap membuat Ojingeo Bokkeum dengan mudah dan kilat, seperti dituturkan oleh Sunmin Han, juru masak Kedutaan Korea Selatan untuk Indonesia saat ditemui VIVA.co.id beberapa waktu lalu.
Bahan-bahan:
- Cumi besar 1 ekor
- Wortel 1/2 buah
- Zucchini 1/2 buah
- Bawang bombay 1/2 buah
- Telur 1 butir
- Cabai merah 2 buah
- Cabai hijau 2 buah
- Paprika 1/2 buah
- Jamur shitake 3 buah
- Daun bawang 1/2 batang
- Wijen secukupnya
- Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Cumi
- Gochujang (sambal merah korea) 1 sdm
- Cabai merah bubuk 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Garam 1/3 sdt
- Kecap asin Korea 1/2 sdm
- Lada hitam secukupnya
Cara membuat
1. Cuci dan bersihkan cumi, belah menjadi dua bagian dan potong selebar 1,5 cm.
2. Aduk semua bahan bumbu cumi, kemudian campurkan cumi ke dalam bumbu.
3. Iris memanjang wortel dan zuchinni sepanjang 6 cm, lebar 1 cm. Iris memanjang jamur shitake, paprika, daun bawang, dan bawang bombay. Belah dua bagian dan buang biji cabai merah, potong miring selebar 0,5 cm.
4. Oleskan minyak pada penggorengan yang sudah panas, tumis setengah matang sayur dan jamur lalu tambahkan sedikit garam. Pindahkan ke dalam piring
5. Tuangkan 1 sdm minyak goreng ke dalam penggorengan dan tumis cumi yang sudah dibumbui. Setelah cumi setengah matang campurkan sayur dan jamur, lalu tumis kembali.
6. Terakhir, taburkan jidan --hiasan terbuat dari telur-- dan bubuk wijen lalu sajikan.
Evolusi Industri Otomotif: Dari Mesin Uap hingga Era Kendaraan Listrik dan Otonom
Artikel ini mengulas perjalanan panjang perkembangan mobil yang dimulai dari penemuan mesin uap hingga lahirnya mesin pembakaran dalam oleh Karl Benz pada akhir abad ke-1
