Resep Cabe Gendot Khas Sunda ala Istri Denny Cagur yang Viral di TikTok

Jakarta, VIVA – Cabe Gendot khas Sunda adalah salah satu hidangan pedas yang menjadi favorit banyak orang, terutama saat momen lebaran. Hidangan ini kerap menjadi pelengkap dalam meja makan keluarga, dengan rasa pedas yang khas dan gurih.

Rasanya yang begitu menggugah selera menjadikan cabe gendot sebagai salah satu menu yang selalu dinanti saat Lebaran. Dalam budaya Sunda, hidangan ini tak hanya menjadi pemanis di tengah hidangan utama, tetapi juga menunjukkan kehangatan dan keramahtamahan keluarga.

Beberapa waktu belakangan, resep cabe gendot ala istri Denny Cagur, Shanty Denny ini menjadi viral di TikTok, menarik perhatian banyak orang yang ingin mencobanya di rumah.

Shanty yang dikenal dengan kebiasaan memasak yang menginspirasi, membagikan resep cabe gendot khas Sunda ini dalam sebuah video yang sukses viral di media sosial.

Bahan-bahan:

• Ebi (3 sendok makan)
• Bawang putih (2 siung)
• Bawang merah (6 siung)
• Kemiri goreng (3 butir)
• Jahe sedikit (1 cm)
• 100 gram cabe gendot
• Kecap manis (2 sendok makan)
• Air (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu bubuk (1 sendok teh)
• Lada (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Persiapkan Bumbu Halus
Hal pertama yang perlu kamu lakukan adalah menghaluskan bumbu. Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri goreng, jahe, dan ebi hingga menjadi pasta halus. Proses pengulekan ini akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda dan menjadi dasar rasa yang kuat untuk cabe gendot.

2. Tumis Bumbu
Setelah bumbu halus siap, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus tersebut hingga harum dan berubah warna. Proses penumisan ini akan mengeluarkan rasa gurih dan pedas yang khas, membuat bumbu semakin lezat.

3. Masukkan Cabe Gendot
Setelah bumbu mulai harum, masukkan cabe gendot yang sudah dipotong-potong atau cabe rawit jika kamu ingin rasa pedasnya lebih kuat. Tumis cabe bersama bumbu hingga cabe menjadi layu dan bumbu meresap dengan baik.

4. Tambahkan Kecap dan Air
Setelah itu, tambahkan kecap manis dan sedikit air ke dalam wajan. Aduk rata, biarkan bumbu dan cabe meresap dengan sempurna. Kecap manis memberikan rasa manis yang seimbang dengan pedas cabe gendot, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat.

5. Masak hingga Matang
Masak cabe gendot hingga matang, dengan api sedang. Biarkan air sedikit menguap dan bumbu meresap sempurna ke dalam cabe. Setelah itu, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada sesuai selera untuk memberi rasa yang lebih kaya dan gurih.

6. Sajikan
Setelah cabe gendot matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat dan sajikan di atas piring. Hidangan ini siap dinikmati sebagai pelengkap nasi putih hangat, atau bisa juga disajikan sebagai lauk utama yang pedas.

Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera agar bisa menikmati cabe gendot yang pas di lidah!

Halaman Selanjutnya

1. Persiapkan Bumbu HalusHal pertama yang perlu kamu lakukan adalah menghaluskan bumbu. Ulek bawang putih, bawang merah, kemiri goreng, jahe, dan ebi hingga menjadi pasta halus. Proses pengulekan ini akan mengeluarkan aroma yang sangat menggoda dan menjadi dasar rasa yang kuat untuk cabe gendot.