RESEP: Telur Ikan Kakap Bumbu Kuning, Mak Nyus!

VIVA – Bukan cuma ikan, lho yang bisa dimasak dan diolah menjadi berbagai macam hidangan. Telur ikan pun bisa Anda olah menjadi menu istimewa.

Anda bisa menggunakan telur ikan kakap dan memasaknya dengan bumbu kuning, seperti resep berikut ini dari pengguna Cookpad, TLeinawati.

Telur Ikan Kakap Bumbu Kuning

Bahan-bahan

-150-200 gram telur ikan kakap atau telur ikan lainnya

Bumbu halus

-3 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-2 buah cabai keriting atau rawit
-1 ruas kunyit
-1 ruas jahe
-Air jeruk nipis atau air asam secukupnya
-1-2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
-1 batang sereh iris
-Gula dan garam secukupnya
-Air mineral secukupnya

Cara membuat

1. Cuci bersih telur ikan. Beri sedikit garam dan asam atau air jeruk nipis. Diamkan sebentar.

2. Masukkan air kira-kira 50-100 ml ke dalam panci. Rebus telur ikan sampai mendidih (setengah mateng).

3. Haluskan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai aromanya keluar. Tambahkan sereh, daun jeruk dan air asam atau air jeruk nipis sebanyak 2-3 sdm.

4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan telur ikan kakap.

5. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Koreksi rasa.

6. Biarkan sampai bumbu meresap dan air menyusut. Pastikan telur ikan sudah matang. Kemudian siap disajikan dan disantap dengan nasi panas.

Chef Martin Praja Bongkar Trik Olah Protein yang Pas dan Benar

Mengolahnya dengan benar sangat penting. Selain untuk menjaga agar manfaatnya tetap optimal, mengolah dengan cara yang tepat juga akan mempertahankan kelezatan rasanya.

VIVA.co.id

19 Juni 2025