Bika Bogor Talubi, Perpaduan Lezat Talas dan Ubi
- Bika Ambon Talubi
VIVA – Mungkin Anda sudah terbiasa dengan kue bika Ambon yang rasanya sudah dikenal oleh masyarakat Tanah Air bahkan mancanegara. Dengan nama yang tak jauh berbeda, Kota Bogor, Jawa Barat kini menyajikan kue baru bernama Bika Bogor Talubi.
Namun, Bika Bogor Talubi berbeda dengan Bika Ambon dari Medan, Sumatera Utara. Bika Ambon pada umumnya terbuat dari daun jeruk, serbuk kunyit, serei dan biasanya full tepung. Sehingga Bika Ambon mempunyai aroma dan rasa yang khas.
Sementara itu, Bika Bogor Talubi merupakan kue yang terbuat dari talas dan ubi, dan sengaja dibuat karena melimpahnya produksi talas dan ubi di Kota Hujan setiap tahunnya.
"Mengapa kami menggunakan nama Talubi, karena bahan yang kami gunakan terbuat dari talas dan ubi asli," ujar Public Relation Bika Bogor Talubi, Ellen Sunaryo dalam keterangannya, Rabu, 5 Desember 2018.
Penggunaan talas dan ubi pun diklaim mampu menghasilkan kue dengan tekstur yang lembut.
"Dengan tekstur yang lembut, tidak membuat eneg bila dimakan dalam jumlah banyak. Rasanya juga khas Indonesia," ucapnya.
Perlu diketahui Bika Bogor Talubi tidak menggunakan bahan pengawet jadi hanya bertahan empat hari dari masa produksi. Ada empat varian rasa yang bisa dipilih, yakni talas, ubi madu, cocopandan dan nangka.
Bika Bogor juga hadir dalam inovasi kreatif lainnya, seperti Lapis Talubi dengan varian original, cokelat, green tea, brownies kukus talas, New York style banana cheese cake, Pillsbury banana cake dan Boston brownies ketan hitam talas. (csr)
BRIN Kaji Usulan Ubi Dijadikan Alat untuk Padamkan Karhutla
BRIN mengatakan bahwa penggunaan tepung singkong atau ubi untuk memadamkan kebakaran hutan dan lahan (karhutla) secara teoritis memungkinkan dan masuk akal.
