Sirup Gula Aren, Rempah Nusantara yang Menggugah Selera

SUKABUMI –  Mengkonsumsi gula aren menjadi tren, pemanis berwarna coklat itu memiliki rasa yang khas bila dikombinasi dengan beragam bahan, seperti minuman yang sedang hits kopi gula aren atau pun menjadi campuran minuman sirup lainnya. Sirup yang berasal dari dari pohon enau atau palem itu kini menjadi salah satu penggerak usaha kecil menengah mau pun waralaba alias franchise.

VIVA mencoba menilik proses pembuatan sirup gula aren salah satu UMKM yang sukses berhasil mengembangkan bisnisnya menjadi produsen manufaktur gula aren. Bahkan, gula lokasi ini dibidik menjadi salah satu pemasok ekspor ke mancanegara oleh Kementerian Perdagangan Republik Indonesia.

Berlokasi di Desa Caringin Kulon, Kecamatan Caringin, Kabupaten Sukabumi, gula aren cair diproduksi. Proses menjadi gula aren cair atau sirup, harus melalui serangkaian proses yang cukup panjang. 



Sirop gula aren

Photo :

• VIVA/ Muhammad AR

Gula aren dalam bentuk bulat lingkaran diperoleh dari beberapa wilayah seperti Cianjur, Pejampangan Sukabumi Selatan, dan juga dari wilayah Garut. Di sana para petani binaan menyortir untuk memastikan kualitas bahan yang akan diolah menjadi sirup gula aren cair di lokasi ini untuk memenuhi standar kualifikasi. 

"Seluruh gula aren yang diolah sudah melalui pemilahan proses sortir seusai standar yang dibutuhkan. Jadi para petani sudah mengetahui dari sampel produk sesuai standar yang kita butuhkan. Dan Alhamdulillah selama ini kita membina para petani daerah sehingga dapat menghasilkan bahan baku berkualitas sesuai yang kita butuhkan," kata Muhammad Nauval, Quality Control, PT Dival Green Industri, diwawancarai, Sabtu 23 September 2023. 

Setelah dipilah, gula aren dimasak dan disterilkan kembali melalui mesin modern. Gula yang sudah mencair akan kembali melalui proses penyaringan agar tidak ada ampas yang tersisa. Selanjutnya, gula aren cair akan di tes kekentalannya menggunakan mesin refrakstor meter untuk mengetahui tingkat kekentalannya. Setelah itu, gula aren yang sudah siap konsumsi dikemas dalam botol ukuran 1.300 mili liter. 

"Terakhir discan diberikan tanggal prosukai dan label sesuai pesanan kemudian dipacking menggunakan box kardus," tutur Nauval.

Halaman Selanjutnya

Dinikmati Dalam Segelas Minuman