Mengenal Ragam Daging Panggang Khas Korea
Rabu, 7 Oktober 2015 - 16:12 WIB
Sumber :
- VIVA.co.id/Tasya Paramitha
Gwangyangsik bulgogi
Jenis bulgogi satu ini berasal dari provinsi di selatan Korea dan menggunakan daging sapi segar yang tidak digiling, melainkan hanya diiris tipis-tips. Sebelum dimasak, daging dibumbui dengan saus gwangyang rahasia yang resep tradisionalnya dijaga ketat oleh masyarakat lokal.Â
Seoulsik bulgogi
Seoulsik bulgogi sering disebut hot pot khas ibukota Korea, Seoul. Daging sapi yang telah dipotong-potong harus dibumbui lebih dulu dengan campuran jus buah pir dan apel yang telah direbus. Banyak yang mengatakan, bulgogi ini tercipta di tahun 1980-an setelah perang usai, kala daging menjadi bahan makanan langka.
Deungsim
Ini adalah steak versi Korea. Daging yang digunakan pun adalah bagian daging sapi yang biasa dijadikan steak, seperti kkotdeungsim (ribeye), chaekkeut (sirloin) dan seolhwa deungsim (premium sirloin). Deungsim juga tidak dibumbui, melainkan langsung dimasak di meja makan sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
Galbi
Galbi merupakan salah satu menu daging panggang Korea yang populer. Galbi sendiri terdiri dari potongan daging iga sapi tipis yang dibumbui ringan atau bisa juga dimarinasi terlebih dahulu sebelum dimasak.Â

Lima Rekomendasi Restoran Halal di Korea
Kelimanya menyajikan deretan hidangan lokal yang lezat.
VIVA.co.id
12 April 2016