Sepuluh Kuliner Lezat Khas Aceh yang Wajib Coba
- VIVA.co.id/Rimba Laut
Ayam Tangkap Aceh Besar
Ayam tangkap, sajian kuliner ayam muda yang digoreng bersama dengan daun pandan, daun kari, serta cabai hijau. Sebelum digoreng, potongan ayam terlebih dahulu dibumbui dengan rempah-rempah sekitar 15 menit untuk menambah cita rasa dan ditambah gorengan daun pandan dan teumurui.
Eungkot Paya
Eungkot paya menjadi salah satu kuliner warisan Aceh, yang dominan dengan dengan rasa asam dan pedas. Bahan dasar dari eungkot paya ini, yakni ikan payau yang biasanya dicampur dengan santan, rebung kala, jantung pisang serta ketumbar yang telah disangrai.
Sie Reuboh Aceh Besar
Sie reuboh salah satu sajian khas Aceh Besar yang dibuat dari rebusan daging sapi dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabe merah serta merica. Dalam proses memasaknya ditambahkan cuka secara bertahap hingga meresap ke dalam daging, penambahan cuka dimaksud untuk membuat daging dapat bertahan lebih lama serta empuk.
Kopi Aceh
Belum sempurna kalau belum ngopi jika berkunjung ke Aceh. Di Aceh sendiri terdapat dua jenis kopi yaitu jenis Arabika serta jenis Robusta, yang masing-masing mempunyai penggemar tersendiri. Perkebunan kopi mulai dikembangkan di daratan tinggi Gayo sejak tahun 1908 oleh kolonial Belanda. Kopi tumbuh subur di atas ketinggian 1200 mdpl.
Kari Kambing
Kari atau kare kambing merupakan variasi lainnya masakan olahan daging kambing yang biasanya diramu dengan kuah santan kombinasi rempah sehingga semakin menggugah selera. Masakan kari kambing menjadi masakan yang sering dibuat ketika bulan puasa ataupun ketika prosesi aqiqah anak.
Keumamah
Keumamah atau sering disebut dengan sebutan ikan kayu, merupakan kuliner legendaris Aceh yang memiliki nilai historis yang kuat. Kuliner ini berbahan dasar ikan tongkol yang dikeringkan. Bentuknya persis seperti kayu dan keras, sehingga punya istilah ikan kayu.
Mi Jalak Sabang
Mi Jalak salah satu makanan khas yang bisa ditemukan di Pulau Weh, Sabang. Pada dasarnya Mi Jalak punya tekstur kenyal berwarna pucat, disajikan dengan kuah kaldu bening yang gurih di tambah potongan daging cincang, tauge dan telur bulat rebus.
