Wedang Kacang Semarang Kini Semakin Langka

wedang kacang Semarang
Sumber :
  • VIVA.co.id/Dwi Royanto

"Pembeli biasanya bebas memilih. Bisa kacang ijo saja, kacang tanah serta pakai santan atau tidak," ucap dia.

TERPOPULER: Alasan Mariah Carey Gak Banyak Gerak di Konser, Pinkan Mambo Tampil Berani

Samin menyebut, cita rasa wedang Semarang sendiri khas dari faktor memasaknya. Sebagai wedang tradisional, proses membuatnya cukup rumit. Ia bahkan harus konsentrasi merawat suhu api saat menjajakan wedang itu kepada pelanggan.

"Kalau apinya terlalu besar wedang akan rusak dan gosong. Kalau apinya mati pasti dingin dan bubur berpisah jadi air. Jadi harus fokus dan jangan terlalu panas dan jangan terlalu dingin," ujarnya menjelaskan.

Terpopuler: Fakta Tragis Arab Saudi Untungkan Timnas Indonesia, Barcelona Mengenaskan

Selain itu, untuk menjaga rasa rempah-rempah, ia harus memilih bahan terbaik. Seperti kacang tanah, serta kacang ijo yang berkualitas terbaik. Jika salah satu bahan tidak dipilah dengan tepat, maka rasa wedang kacang pasti tidak enak. Begitu juga dengan proses menjaga api saat dibawa keliling.

"Beda dengan bakso. Kalau bakso kan asal panas. Tapi wedang ini harus dijaga betul panasnya.” (mus)

King Aloy Marah Dipaksa Keluarga Pindah Agama Islam: Saya Lagi Jadi Ketua Gereja
Salah satu makanan nasional Indonesia,  soto.

5 Makanan Nasional yang Mendunia Versi Kemenpar

Kemenpar juga tetapkan tiga kebijakan agar kuliner Indonesia mendunia.

img_title
VIVA.co.id
9 April 2018