Mimpi Indonesia Jadikan Ubud Destinasi Wisata Gastronomi Dunia

William juga berharap, ketika Ubud telah menjadi prototype destinasi gastronomi dunia, setiap daerah di Bali juga menyajikan hidangan khas daerahnya. Bukan menyajikan makanan modern. "Makanya harus dibikin sentra, jadi kalau ada wisatawan mau tanya kuliner, itu orang akan tertarik untuk berkunjung. Jadi mesti tradisinya yang kuat, jangan yang modern kemudian menutupi makanan tradisi kita."

William juga yakin, masih banyak daerah lain di Indonesia yang bisa dijadikan destinasi wisata gastronomi. Dia meyakini, Sumatera Barat dan Aceh ke depannya juga harus menjadi destinasi wisata gastronomi.

"Sekarang dunia itu lagi bosen dengan yang modern, makanya lagi mencari rasa-rasa baru dan nanti larinya akan ke Asia tenggara. Makanya saya lihat ini potensinya akan besar sekali untuk Indonesia."

Untuk itu, bukan cuma Ubud yang harus mempersiapkan diri, daerah-daerah lain juga secepatnya harus siapkan diri. Termasuk sumber daya manusia di daerah harus ikut diberdayakan. Mereka juga harus paham, apa itu gastronomi.

"Kita approach pengenalan Indonesia harus dengan food culture, bukan cuma rasa tok, kita harus memperkenalkan food culture-nya jadi harus diberikan informasi, jadi bukan sekadar makan saja dan cuma nyobain saja.  tapi juga harus paham tentang latar belakang budaya dari makanan itu."

William yakin, dengan banyaknya orang-orang Indonesia yang paham tentang latar belakang sejarah di balik kuliner nusantara, akan banyak pula wisatawan yang tertarik untuk belajar lebih dalam, mengenal kuliner Indonesia. Tentu dengan datang langsung dan belajar mengenal kuliner nusantara di tempat asalnya.

"Karena makanan di Indonesia hanya seolah untuk hidup dan selera lokal. Sering masih nganggep selera lokal susah diperkenalkan orang nonlokal. Padahal maraknya sosial media, orang mau cari tempat yang benar-benar otentik."

Bukan cuma William Wongso, sebagai pecinta kegiatan traveling, selebriti Darius Sinathrya juga sangat setuju jika Ubud dijadikan sebagai destinasi gastronomi prototype untuk Indonesia dan dunia.

"Setiap daerah itu kan pasti memiliki masakan lokal yang  memang orang lokalnya saja yang tahu (otentik), dan yang tidak diangkat untuk disajikan ke pengunjung, itu yang sebenarnya menarik. Itu akan menarik jika akhirnya Ubud buka destinasinya," kata Darius.