Inovasi Sumber Makanan Baru Bagian dari Transformasi Sistem Pangan

Ilustrasi inovasi.
Sumber :
  • Pixabay

VIVA Tekno – Jurnal Nature Food yang dirilis pada 2021 menyebutkan sistem pangan yang tidak berkelanjutan bertanggung jawab atas lebih dari sepertiga emisi gas rumah kaca (GRC) secara global.

Bahkan, menurut studi World Food Programme atau WFP, ditemukan juga bahwa sistem ini juga membuat sepertiga makanan yang diproduksi di dunia terbuang.

Ilustrasi perubahan iklim.

Photo :
  • Deccan Herald

Untuk itu, Executive Vice President for Processing Solutions and Equipment Tetra Pak, Charles Brand, mengumumkan target barunya untuk melakukan transformasi sistem pangan dalam mendukung industri yang semakin berkelanjutan. Hal tersebut diungkapkannya dalam Konferensi Perubahan Iklim PBB (COP28).

"Kami mau menegaskan di sini. Kami tidak dapat menghentikan produksi pangan, namun bisa mengubah sistemnya agar lebih aman, tangguh, dan berkelanjutan. Kami ingin membantu menekan dampak negatif terhadap perubahan iklim," kata dia, dalam konferensi pers virtual, Senin, 18 Desember 2023.

Oleh karena itu, untuk mewujudkan sistem pangan yang lebih berkelanjutan, perusahaan yang bergerak di bidang pemrosesan dan pengemasan makanan minuman, menyiapkan empat jalur utama untuk mewujudkan transformasinya:

Ilustrasi perubahan iklim.

Photo :
  • Unsplash

Pertama, mendukung transisi menuju produk susu berkelanjutan. Charles mengatakan dengan menangani dampak lingkungan dari pengolahan susu maka produktivitas, profitabilitas, dan mata pencaharian petani kecil dapat semakin terjaga.

Prabowo Minta Produsen Beras Oplosan Ditindak Tegas!

Selanjutnya, berinovasi untuk sumber makanan baru. Melakukan diversifikasi protein alternatif untuk melengkapi susu maupun sumber protein hewani lainnya menjadi salah satu contohnya.

Kemudian, mengembangkan teknologi pengolahan makanan yang membantu mengurangi limbah makanan selama produksi. "Salah satunya mengubah produk sampingan bernilai rendah yang akan terbuang menjadi produk bernilai tambah," tegasnya.

Zulhas Ajak Kadin Garap Potensi Sektor Pertanian Papua Senilai US$15 Juta

Terakhir, pengemasan makanan berkelanjutan akan digalakkan untuk meningkatkan akses terhadap nutrisi yang aman. Dengan merancang dan menerapkan solusi pengemasan makanan berkelanjutan maka kualitas makanan dapat lebih terjaga dan meningkatkan akses terhadap makanan yang aman.

Warga Jakarta Kini Bisa Bayar PBB Dicicil, Catat Syarat dan Ketentuannya
Panglima TNI Jenderal Agus Subiyanto

Mabes TNI: Kami Tidak Hanya Menjaga Kedaulatan Wilayah

Melalui Gugus Tugas Kedaulatan Pangan, TNI all out mendukung program strategis pemerintah demi menjamin ketahanan dan kemandirian pangan rakyat Indonesia.

img_title
VIVA.co.id
25 Juli 2025