Masyarakat Indonesia Lebih Terbuka dengan Kuliner Luar

Ramen IPPUDO.
Sumber :
  • VIVA/ Ayu Utami

VIVA – Ramen menjadi salah satu makanan asal Jepang yang cukup populer di kalangan masyarakat perkotaan di Indonesia. Hal ini terlihat dari banyaknya gerai makanan Jepang yang menyediakan menu ini.

5 Hidangan Sup Terbaik di Dunia, Rawon dan Soto Betawi Peringkat Teratas

Amanda Sihombing, Direktur IPPUDO Indonesia, sebuah kedai ramen otentik Jepang, mengatakan sifat terbuka masyarakat terutama masyarakat perkotaan terhadap jenis-jenis kuliner baru, membuat ramen cukup diterima kehadirannya belakangan ini.

"Saya rasa masyarakat Jakarta lebih open dengan hal-hal baru termasuk ramen. Tidak terpaku dengan masakan lokal sekarang," kata dia di IPPUDO Grand Indonesia, Jakarta Pusat, Kamis, 28 Juni 2018.

Is It Eating Ramen Good for Your Health Body?

Tidak hanya itu, akses informasi pun menjadi faktor yang mendorong masyarakat untuk mencoba sesuatu hal baru seperti ramen.

"Pesatnya teknologi informasi di internet sehingga informasi makan ramen yang dulu di Indonesia lebih tahu mie datang dari China, kalau ramen dari Jepang, animo mencoba terlihat sekali," ucapnya menambahkan.

Jadi Makanan Favorit Anak Muda, Apakah Ramen Baik untuk Kesehatan?

Lebih lanjut, jika berbicara ramen ternyata dalam penyajiannyanya pun harus melalui pertimbangan, antara jenis mie yang disajikan, kuah kaldu dan topping-nya. Hal ini kata dia agar perpaduan ketiganya bisa sesuai menyatu dengan baik.

"Kalau di IPPUDO menanggap ramen itu harus balance antara topping, mie-nya dan soup-nya. Misalnya di kita ada menu hiromaru itu mie-nya lurus dan tipis, topping-nya daging ada kikuragenya (jamur hitam), meggi (daun bawang). Itu di-create khusus untuk shiromaru," jelas dia.

"Jadi disesuaikan antara mie sup dan topping supaya tepat kombinasinya," jelas dia.

Ilustrasi sushi dan acar jahe.

Mirin dan Shoyu Haram, Ini Tips ke Restoran Jepang yang Belum Berlogo Halal 

Mirin sendiri kerap ditambahkan pada sushi dan memiliki citarasa manis. Sayangnya, bumbu berbentuk cair berwarna kuning ini, memiliki kandungan alkohol sangat tinggi.

img_title
VIVA.co.id
17 September 2024