Ikan Dijamin Lezat Jika Hindari 5 Kesalahan Memasak
- Pixabay/RitaE
“Gunakan satu atau dua karet atau spatula logam, atau bahkan sendok untuk membalikkannya,” kata Tentori.
Jika ikan siap dibalik, Anda dapat dengan mudah menggeser spatula di bawahnya. Jika Anda mencoba mengangkat ikan terlalu dini, lapisan yang renyah akan menempel pada alat masak.
4. Terlalu banyak garam
Jika Anda menggunakan garam terlalu banyak saat membumbui, daging ikan akan menyerap cairan tetapi meninggalkan sebagian besar kristal garam. Oleskan sebagian besar bumbu dan garam langsung pada daging ikan, tambahkan hanya sedikit garam ke rendaman.
Jangan direndam terlalu lama sebab ikan akan menjadi lembek. Campurkan daun dill, lemon, dan sedikit minyak zaitun untuk menghasilkan kulit yang halus namun lezat.
5. Menghilangkan kulit
Kulit akan lebih mudah dihilangkan jika Anda memasak ikan dengan kulit menghadap ke bawah terlebih dahulu. Panas akan mengendurkan lapisan lemak antara daging dan kulit, sehingga kulit mudah dikupas. Protein keras di kulit ikan akan memudahkan Anda untuk membalik ikan.
“Salmon harus memiliki kulit yang tersisa selama memasak agar garing dengan baik,” kata Tentori. Namun, jenis ikan lain seperti kakap, jika dimasak dengan kulit mungkin membutuhkan waktu yang terlalu lama untuk matang.
3 Jenis Ikan Ini Aman untuk Mengurangi Kadar Kolesterol
Orang yang memiliki kolesterol tinggi atau sedang menjaga kadar kolesterolnya disarankan untuk menambahkan ikan-ikanan ke dalam menunya.
