Sejarah Makanan Betawi Akar Kelapa dan Cara Membuatnya

Saat ini, kue akar kelapa telah dikembangkan menjadi oleh-oleh khas Betawi sekaligus mengangkat kreativitas dan bangkitnya perekonomian warga lokal untuk menyajikan kuliner khas Betawi. 

Bahkan, telah diimbau secara khusus bagi hotel dan restoran yang ada di Jakarta agar hendaknya menyajikan kuliner-kuliner khas Betawi yang mewujudkan citra budaya kota Jakarta.

Cara membuat kue akar kelapa

Resep by Mama Azka Kitchen (Cookpad)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 450 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 125 gr gula halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 btr telur ayam
• 250 ml santan cair
• 120 gr margarin
• 50 gr wijen

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur, vanili, garam dan gula halus, aduk rata. Lalu masukkan santan dan wijen, aduk rata, kemudian masukkan tepung beras dan ketan bertahap lalu, aduk rata
2. Masukkan margarin lalu uleni hingga adonan kalis lalu masukkan secukupnya adonan pada cetakan
3. Panaskan minyak cukup banyak, masukkan adonan jangan terlalu banyak, goreng dengan menggunakan api kecil tunggu hingga adonan kokoh
4. Kemudian bolak-balik adonan, goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan
5. Sajikan kue

Experience Macao Mega Sale Kembali Sambangi Jakarta, Hadirkan Beragam Atraksi hingga Promo Liburan Menarik

Experience Macao Mega Sale kembali hadir di Jakarta, suguhkan budaya, kuliner, hiburan, hingga promo perjalanan spesial untuk wisatawan.

VIVA.co.id

4 Oktober 2025