10 Bahan Pengganti Santan untuk Memasak, Lebih Lezat dan Sehat

VIVA Kuliner – Dalam dunia memasak, santan sering digunakan untuk memberikan kekayaan rasa dan tekstur pada berbagai hidangan. Namun, ada kalanya kita perlu mencari alternatif pengganti santan, entah karena alergi, preferensi diet, atau ketersediaan bahan. 

Untungnya, ada beberapa pilihan yang dapat digunakan sebagai substitusi yang lezat dan sehat. Dari susu nabati hingga pasta kacang, mari kita jelajahi beragam bahan yang dapat menggantikan peran santan dalam kreasi masakan kamu. 

Berikut adalah beberapa bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti santan dalam memasak:

1. Susu Kedelai: Susu kedelai merupakan pengganti yang umum digunakan dalam memasak, terutama untuk hidangan yang memiliki rasa dan aroma netral.

2. Susu Almond: Susu almond juga bisa menjadi pilihan pengganti santan untuk hidangan yang lebih ringan.

3. Susu Kelapa Kental: Jika santan digunakan untuk hidangan berbasis kelapa, susu kelapa kental bisa menjadi pengganti yang cocok.

4. Yogurt Plain: Untuk hidangan berkuah atau berbasis yogurt, yogurt plain bisa menjadi alternatif yang baik.

5. Kaldu Sayuran: Pada hidangan gurih, kaldu sayuran yang kental dapat digunakan sebagai pengganti santan.

6. Pasta Kacang: Pasta kacang seperti pasta kacang tanah atau pasta kacang hitam bisa digunakan untuk hidangan dengan rasa kacang yang khas.

7. Tepung Beras: Tepung beras yang diencerkan dengan air dapat memberikan tekstur kental pada hidangan.

8. Tepung Maizena: Tepung maizena juga dapat digunakan sebagai pengental pada hidangan, meskipun tidak memberikan rasa seperti santan.

9. Tofu: Tofu bisa dihaluskan dan dicampur dengan air untuk memberikan kekentalan pada hidangan.

10. Buah Pisang: Buah pisang bisa digunakan dalam hidangan pencuci mulut atau makanan penutup sebagai pengganti santan.

Pastikan untuk memilih pengganti yang sesuai dengan jenis hidangan yang akan kamu buat dan pertimbangkan rasa serta tekstur yang diinginkan.

Hadirkan 3 Juri Berpengalaman, Kompetisi Masak #MasterRasa Berhadiah Ratusan Juta Rupiah

Kompetisi memasak bertajuk Master Rasa yang melibatkan langsung para pelanggannya dalam proses penciptaan menu baru.

VIVA.co.id

25 Juli 2025