Resep Dimsum Ayam yang Lembut dan Enak, Wajib Dicoba!

JAKARTA – Dimsum, hidangan kecil yang berasal dari Kanton, Tiongkok, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Perpaduan teksturnya yang lembut dan gurih dengan berbagai isian yang lezat menjadikannya camilan atau hidangan pembuka yang sempurna.

Membuat dimsum sendiri di rumah mungkin terkesan rumit, namun dengan resep dan panduan yang tepat, Anda dapat dengan mudah menyajikan dimsum lezat dan lembut ala restoran di rumah.

Melansir Cookpad, Berikut ini adalah resep dimsum ayam klasik yang mudah dibuat dan dijamin akan memuaskan selera Anda:



Dimsum Ayam

Photo :

• Cookpad/ ragil andriani

Bahan-bahan:

Untuk Adonan:

500 gram daging ayam fillet (gunakan bagian paha)

150-200 gram udang, kupas kulitnya

2-3 sdm tepung tapioka

1 butir telur

2 batang daun bawang, iris tipis

1 sdm minyak wijen

1 sdt gula pasir

2 sdm saus tiram

Garam dan merica secukupnya

Untuk Kulit Pangsit:



Dimsum Ayam Udang

Photo :

• Cookpad/Widya Ari Santi

250 gram tepung terigu protein sedang

130 ml air hangat

1 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

Saus sambal

Saus kecap

Bawang putih goreng

Cabai rawit iris (opsional)

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan:

Potong dadu kecil daging ayam dan udang.

Haluskan bawang putih.

Campurkan daging ayam, udang, bawang putih, tepung tapioka, telur, daun bawang, minyak wijen, gula pasir, saus tiram, garam, dan merica dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.

Tutup wadah dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.

2. Membuat Kulit Pangsit:

Campurkan tepung terigu, air hangat, minyak goreng, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak lengket.

Uleni adonan selama 10-15 menit hingga kalis dan halus.

Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.

Giling tipis setiap bagian adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 1-2 mm.

Potong adonan menjadi bentuk lingkaran dengan diameter sekitar 8 cm.

3. Mengisi dan Membentuk Dimsum:

Ambil selembar kulit pangsit.

Letakkan 1 sendok makan adonan isian di tengah kulit pangsit.

Tarik ujung-ujung kulit pangsit ke atas dan satukan di tengah.

Halaman Selanjutnya

Bentuk dimsum sesuai selera, seperti bentuk siomay, hakau, atau bakpao mini.