8 Resep Ayam Suwir Gurih dan Nikmat

VIVA – Resep ayam suwir berikut ini wajib kamu coba. Beberapa rekomendasi resep ayam suwir berikut sangat enak dan simpel cara membuatnya. Menu yang satu ini cocok banget untuk santapan dengan nasi hangat. Melansir dari cookpad, berikut telah kami rangkum beberapa resep ayam suwir yang bisa kamu coba dirumah. 

1. Resep Ayam Suwir Kemangi by Dapur Olive



Resep Ayam Suwir Kemangi

Photo :

• Cookpad @Dapur Olive

Bahan-bahan:

• 200 gr ayam dada rebus lalu suwir-suwir
• 2 ikat kemangi
• 1.5 sdm bumbu dasar merah
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 batang sereh geprek
• 1 daun salam
• 3 daun jeruk
• 1/8 sdt lada bubuk
• 1 cabe rawit atau sesuaikan selera
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak

Langkah memasak:

• Siapkan semua bahannya lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.
• Kemudian tambahkan air 30ml, lalu masukkan daging ayam.
• Beri kecap, garam dan kaldu. Masak hingga menyusut dan matang. 
• Koreksi rasa. Jika rasa sudah pas masukkan kemangi aduk cepat dan matikan apinya. Ayam suwir kemangi siap disajikan.

2. Resep Ayam Suwir Bumbu Dasar Putih by Dinda Prilia



Resep Ayam Suwir Bumbu Dasar Putih

Photo :

• Cookpad @Dinda Prilia

Bahan-bahan:

• 3 potong dada ayam yang sudah di rebus dan suwir-suwir

Bumbu cemplung:

• 1 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt gula pasir
• garam 

Bumbu halus:

• 1 sdm bumbu dasar putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah cabai merah keriting
• 1 sdt air asam
• sejimpit terasi

Langkah memasak:

• Panaskan minyak goreng lalu tumis bahan bumbu lalu tumis hingga layu dan wangi.
• Tambahkan bahan bumbu cemplung lalu masukkan ayam yang sudah di suwir-suwir.
• Kemudian masak hingga air menyusut dan matang. Tes rasa dan sajikan.

3. Resep Ayam Suwir Enak by Mrs. Ferdi



Resep Ayam Suwir Enak

Photo :

• Cookpad @Mrs. Ferdi

Bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam, potong-potong
• 150 ml santan
• 1 buah tomat, iris kecil

Untuk rebus ayam:

• 1 liter air
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bumbu:

• 1,5 sdm bumbu dasar merah
• 3/4 sdm bumbu dasar putih
• 1 sdt gula merah bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek

Langkah memasak:

• Cuci bersih ayam.
• Rebus ayam hingga mendidih, lalu tiriskan.
• Suwir-suwir dagingnya.
• Tumis bumbu sampai harum, masukkan ayam suwir dan santan.
• Masak sampai kuahnya menyusut. Koreksi rasa lalu sajikan.

4. Resep Ayam Suwir Nasi Bodrek khas Banyuwangi by Sumarmi Kingking



Resep Ayam Suwir Nasi Bodrek khas Banyuwangi

Photo :

• Cookpad @Sumarmi Kingking

Bahan-bahan:

• 500 gr dada ayam
• 14 cabe keriting
• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 buah tomat merah yang besar
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm saos tiram
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• Sedikit minyak goreng untuk menumis
• Sepucuk sdt garam

Langkah memasak:

• Panaskan wajan, lalu masukkan dada ayam ke dalam wajan biarkan tanpa air dada ayam bolak balik sampai dada ayam kesat.
• Jika sudah kesat dan tidak berair dan kecoklatan, angkat dada ayam lalu pukul-pukul. Kemudian daging ayam di suwir-suwir, sisihkan.
• Lalu blender bumbu sampai halus, lalu di masak sampai air blenderan habis. Tumis bumbu dengan minyak goreng secukupnya.
• Setelah bumbu harum dan matang masukan garam, kaldu ayam bubuk, saos tiram, kecap manis, dan daun jeruk. Aduk sampai rata lalu di kasih air sedikit.
• Masukkan ayam suwir dan tulangnya. Biarkan sampai kesat dan Ayam Suwir Nasi Bodrek khas Banyuwangi siap di hidangkan.

5. Resep Ayam Suwir Pedas by DapurKobe



Resep Ayam Suwir Pedas

Photo :

• Cookpad @DapurKobe

Bahan-bahan:

• 1 liter air
• 200 gram ayam fillet
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sendok makan minyak goreng

Langkah memasak:

• Tuang air. Masukkan ayam, serai dan daun salam ke dalam panci.
• Rebus ayam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
• Suwir-suwir ayam setelah ayam dingin dan tuang 1/2 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas.
• Tambahkan daun jeruk dan minyak. Aduk hingga rata.
• Panaskan teflon. Lalu oseng suwiran ayam yang sudah dibumbui dengan api kecil hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat.
• Ayam suwir pedas Siap disajikan.

6. Resep Ayam Suwir Bumbu Kalasan by Rita Khairita



Resep Ayam Suwir Bumbu Kalasan

Photo :

• Cookpad @Rita Khairita

Bahan-bahan:

• ± 500gr dada ayam
• 1 bungkus bumbu kalasan
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Jahe 1 ruas iris/geprek
• Kunyit 1 ruas iris/geprek
• 2 lembar daun salam
• secukupnya Ketumbar bubuk
• secukupnya Kecap
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Air matang

Langkah memasak:

• Cuci ayam yang sudah di potong-potong hingga bersih, lumuri dengan bumbu instan Kalasan.
• Iris bawang putih, bawang merah, jahe dan kunyit. Lalu goreng sebentar. Tiriskan.
• Siapkan panci besar.
• Lalu masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air matang ±600ml. Nyalakan kompor.
• Jika sudah agak mendidih, masukkan gorengan bawang, jahe dan kunyit. Masukkan juga daun salam.
• Tambahkan ketumbar ± 2 sdt, dan kecap secukupnya.
• Aduk-aduk, lalu beri gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya.
• Tutup panci, biarkan sampai air agak menyusut.
• Jika air sudah menyusut dan ayam sudah empuk, kecilkan api, lalu hancur-hancurkan ayam di dalam panci. Bisa menggunakan garpu atau alat yang lain.
• Jika sudah hancur, besarkan api lagi, aduk-aduk sampai airnya meresap semua ke ayam. Bisa di aduk terus sampai ayam kecoklatan/ada hitam-hitam seperti dibakar, sesuaikan dengan selera masing-masing. 
• Tes rasa, angkat dan sajikan.

7. Resep Ayam Suwir Dower by Dapur Mamah Farenta 



Resep Ayam Suwir Dower

Photo :

• Cookpad @Dapur Mamah Farenta 

Bahan rebusan ayam:

• 1/4 Kg daging ayam
• 1 siung bawang putih geprek
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1 1/2 gelas belimbing Air

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, iris sesuai selera
• 5 siung bawang merah, iris sesuai selera
• Daun bawang, iris sesuai selera
• 1 buah wortel, iris sesuai selera
• 1/2 butir bawang bombai, iris sesuai selera
• 1 cabai hijau besar, iris sesuai selera
• 2 cabai rawit, iris sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh saos tiram
• secukupnya Gula pasir
• 1 butir tomat merah, iris sesuai selera

Langkah memasak:

• Rebus ayam sampai air tersisa sedikit, setelah itu suwir sesuai selera.
• Tumis semua bumbu kecuali tomat.
• Setelah bumbu tercampur rata masukan ayam suwir, koreksi rasa lalu masukan tomat. Angkat dan sajikan.

8. Resep Ayam Suwir Terasi by Yuni Arlita



Resep Ayam Suwir Terasi

Photo :

• Cookpad @Yuni Arlita

Bahan-bahan:

• 1 paha ayam
• 500 ml air
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cabai rawit
• 2 cabai besar
• 1 bungkus terasi
• 1 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 1 jeruk limau
• Minyak secukupnya 
• Garam, gula, lada secukupnya dan penyedap rasa.

Langkah memasak:

• Cuci bersih paha ayam. Kemudian rebus paha ayam selama 20 menit. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam.
• Kemudian haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai besar dan terasi.
• Setelah ayam matang, tiriskan lalu suwir ayam.
• Panaskan wajan, beri minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk serta daun salam. Beri air sedikit tunggu hingga matang.
• Kemudian masukkan ayam yang sudah disuwir aduk hingga merata setelah itu beri perasan jeruk limau. Ayam suwir terasi siap dihidangkan.

Demikian beberapa rekomendasi resep ayam suwir yang enak dan gurih. Selamat mencoba.

Industri Makanan Ringan Indonesia Dapat Suntikan Teknologi Baru

Peresmian pabrik baru berteknologi tinggi di Cikarang dorong inovasi, buka lapangan kerja, dan tingkatkan produksi makanan berkualitas untuk pasar Indonesia.

VIVA.co.id

12 Juli 2025