Tips Membuat Nasi Goreng agar Tidak Lengket di Wajan, Rahasia Dapur yang Jarang Diketahui

Ilustrasi nasi goreng di wajan
Sumber :
  • Freepik

Jakarta, VIVA – Nasi goreng adalah salah satu menu andalan yang disukai hampir semua orang. Rasanya gurih, cara memasaknya praktis, dan bisa dikreasikan dengan berbagai bahan sesuai selera.

Singgung Perempuan Perlu Jaga Keseimbangan, Megawati Cerita Pernah Masak Nasi Goreng untuk Prabowo

Tak heran jika nasi goreng sering menjadi penyelamat saat tidak punya banyak waktu memasak atau ingin mengolah nasi sisa menjadi sajian yang lezat.

Namun, ada satu masalah klasik yang sering dialami saat memasak nasi goreng: nasi yang menempel di wajan dan sulit diaduk. Bukannya jadi sajian nikmat, nasi malah hancur atau gosong karena terlalu sering menempel.

Energi Nasi Goreng Bawa Tijjani Reijnders Tembus Premier League

Nasi goreng.

Photo :
  • Pixabay/2015kate

Masalah ini bukan cuma dialami pemula, bahkan banyak orang yang sudah terbiasa memasak pun masih mengalaminya.

ASN Semarang Dipaksa Iuran ke Mbak Ita untuk Bayar Denny Caknan dan Lomba Nasgor

Lalu, bagaimana cara membuat nasi goreng agar tidak lengket di wajan? Ternyata, ada beberapa tips sederhana tapi penting yang bisa kamu terapkan agar nasi goreng tidak hanya enak, tapi juga matang sempurna tanpa repot membersihkan wajan.

1. Gunakan Nasi Dingin atau Nasi Sisa

Nasi yang baru matang biasanya masih lembek dan mengandung banyak uap air. Ini yang membuatnya mudah lengket saat digoreng. Gunakan nasi yang sudah disimpan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman agar teksturnya lebih kering dan terpisah-pisah.

2. Hindari Menggunakan Terlalu Banyak Air atau Bumbu Cair

Kecap, saus tiram, dan bumbu cair lainnya memang membuat rasa nasi goreng makin nikmat. Tapi jika digunakan terlalu banyak, nasi akan menjadi lembek dan cenderung menempel di permukaan wajan. Gunakan secukupnya saja.

3. Panaskan Wajan dan Minyak dengan Sempurna

Sebelum memasukkan nasi, pastikan wajan benar-benar panas dan minyak sudah menyebar rata. Wajan yang cukup panas akan mencegah nasi langsung menempel saat dimasukkan. Gunakan api sedang hingga besar, terutama di awal proses memasak.

4. Pakai Wajan Anti Lengket atau Wok Tradisional

Jika sering mengalami nasi lengket, cobalah gunakan wajan anti lengket atau wok besi yang sudah ter-seasoning dengan baik. Permukaan wajan yang tepat sangat membantu menjaga nasi tidak cepat menempel dan gosong.

5. Aduk dengan Cepat dan Jangan Diamkan Terlalu Lama

Halaman Selanjutnya
Halaman Selanjutnya