Buka Puasa dengan Hidangan Khas Citasara Nusantara di Restoran Tema Klasik
- VIVA/ Lutfi Dwi Pujiastuti
Mengenai hidangan di restoran ini, Chef Andang Firdaus mengungkapkan, konsep makanan yang disajikan benar-benar Indonesia food tradisional dan otentik. "Dari Sumatera sampai ujung Indonesia, semua diolah dengan bahan premium. Steak yang disajikan bahkan menggunakan Wagyu kelas terbaik," katanya.
Di momen Ramadhan tahun ini, Smriti menyajikan buffet untuk takjil. Para tamu yang datang bisa mencicipi hidangan aneka bubur sumsum dan cendil, ketan hitam. Tak ketinggalan pula aneka es khas Indonesia yang disajikan berbeda tiap harinya. Mulai dari cendol hingga aneka es buah khas Indonesia.
Gorengan di Smriti Jakarta
- VIVA/ Lutfi Dwi Pujiastuti
Tak cuma itu, takjil yang disajikan termasuk juga aneka gorengan, ada tempe, bakwan, tahu gonta, pisang goreng hingga aneka jajanan pasar kue basah khas nusantara.
"Ada mi juga dan buka puasa tanpa gorengan kurang mantap. Untuk main course ada 5 jenis makanan, Kambing Guling Saus Kari dengan daging impor citarasa Indonesia dicocol dengan saus kecap. Ada juga Ayam Tangkap yang digoreng dengan daun pandan dan daun kari," katanya.
Main course Smriti Jakarta
- VIVA/ Lutfi Dwi Pujiastuti
Ayam Tangkap di Smriti Jakarta
- VIVA/ Lutfi Dwi Pujiastuti
Tiga main course lainnya, ada Ikan Bakar Pariyaman, yang diolah dengan ikan kakap putih dibalur dengan saus khas Pariyaman. Kemudian ada juga Udang Goreng Bawang Merah dan Sop Buntut.
"Jadi di sini memang banyak makanan santan yang disajikan, flavour-nya bersantan dan spicy," ujarnya lagi.
Buat yang ingin mampir ke restoran ini, menu Kambing Guling Saos Kari bisa dibilang juara. Karena diolah menggunakan paha kambing yang dimarinasi semalaman, lalu dimasukkan ke kuah gulai selama 2,5 jam kemudian dibakar sehingga tidak ada aroma prengus dan dagingnya begitu lembut.
Chef Andang sajikan Kambing Guling Saus Kari
- VIVA/ Lutfi Dwi Pujiastuti
"Dagingnya super lembut, ga ada bau prengusnya, bumbunya benar benar meresap. Dan tambah nikmat lagi dimakan dengan guyuran kuah kari nya, ehmm mantap," kata salah satu konsumen, Dimas.
Diakui oleh Chef Andang, menu Kambing Guling Saus Kari ini memang menu istimewa yang disajikan di bulan Ramadhan tahun ini."Jika memang jadi favorit, hidangan ini akan selalu tersedia," katanya.
