Aneka Varian Resep Terong Balado, Nikmat Sedap Bikin Ketagihan
VIVA – Bukan Indonesia namanya jika tidak mengenal sambal. Makanan dengan cita rasa pedas merupakan salah satu ciri khas makanan Indonesia. Resep terong balado adalah salah satu makanan dengan sensasi rasa pedas dan gurih yang banyak disukai.
Balado sendiri berasal dari daerah Minang, Sumatera Barat. Balado berasal dari kata “lado” yang berarti bumbu yang pedas. Jadi, masakan balado artinya masakan yang berbumbu pedas.
Teknik memasak khas Minangkabau adalah dengan menumis cabe giling dengan dipadukan rempah-rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis. Yuk lanjut scroll artikel selengkapnya berikut ini.
Untuk meningkatkan cita rasa selain pesa, ada bahan lain seperti daun salam dan serai agar semakin harum. Nah, terong balado sendiri merupakan salah satu makanan dengan campuran bumbu balado. Selain terong, biasanya dapat diganti dengan tempe, telur, dan lain-lain.
Jika biasanya kamu membeli menu terong balado di luar, kali ini kamu dapat membuat terong balado sendiri di rumah. Berikut ini deretan varian aneka resep terong balado yang bisa dicoba di rumah:
1. Resep Terong Balado Original
Terong Balado
- theasianparent
Resep terong balado original ini dilansir dari The Asian Parent.
Bahan-bahan:
- 6 buah terong ungu
- 2 helai daun salam Gula pasir Garam
- 2 helai daun jeruk Kaldu jamur Bahan yang diulek:
- 7 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit merah
- 5 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 buah tomat
Cara Membuat:
- Cuci terlebih dahulu terong sampai bersih, jangan buang tangkainya dan belah menjadi dua bagian, potong-potong sesuai selera.
- Goreng terong dalam minyak yang sudah panas.
- Rebus bahan bumbu ulek lalu dihaluskan, jika tidak suka terlalu halus juga tak apa.
- Tumis semua bahan-bahan bumbu yang diulek, tambahkan daun salam, daun jeruk, kaldu jamur, garan, gula.
- Bila air asem jawa ditambahkan, akan terasa lebih enak.
- Setelah tumisan harum dan matang, tuang dan oles sambal diatas terong yang sudah matang tadi
- Terong balado siap disajikan.
2. Resep Terong Balado Pete
Terong Balado Pete
- Selerasa
Resep terong balado pete ini dikutip dari Selerasa.
