Resep Rujak Bulung Boni Kuah Pindang Pedas Manis Khas Bali, Mudah dan Bikin Ketagihan!

Bali, VIVA – Tak semua orang mengetahui jenis kuliner murah khas Bali yang dikenal dengan rujak kuah pindang. Jenis makanan ini terdiri dari rujak buah dan rujak bulung boni. 

Bulung boni merupakan jenis tanaman laut yakni rumput laut yang menyerupai jenis daun berdahan atau ranting kecil-kecil berwarna hijau dan rumput laut menyerupai akar yang berwarna putih. 

Masyarakat lokal Bali memanfaatkan rumput laut ini sebagai menu makanan yakni Rujak Bulung Boni. Rumput laut yang dibuat rujak ini disajikan utuh dengan bumbu-bumbu seperti cabe, gula, garam, terasi bakar dan kuah ikan pindang.  Mau coba buat sendiri rujak kuah pindang khas Bali ini? Berikut resep sederhana rujak bulung boni khas Bali. 

Resep Rujak Bulung Boni

Bahan-bahan Rujak Bulung Boni:
200 gram Rumput laut atau bulung hijau dan putih
2 sendok makan kelapa bakar yang diparut
1/2 ruas lengkuas parut
Cabe secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan  Kuah Pindang:

100 gram ikan tuna atau ikan tengiri
2 lembar daun salam
1 batang sereh
250 ml air

Cara Membuat:

1. Didihkan air lalu masukan ikan tuna atau tengiri yang telah dibersihkan. Masukan daun salam dan sereh. Aduk rata dan biarkan mendidih. 
2. Rebus ikan hingga airnya menyusut kemudian angkat dan dinginkan.
3. Tempat bulung boni dalam mangkok, taburi kelapa parut dan lengkuas parut.
4. Haluskan cabe, garam, terasi dan gula lalu siram dengan kuah pindang lalu aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa. Jika kurang pas bisa ditambahkan garam atau gula sesuai selera.
5. Siram bulung boni yang telah ditata di dalam mangkok dengan kuah pindang yang telah dibumbuhi. 
6. Rujak bulung boni kuah pindang pedas manis khas Bali siap disajikan. 

Halaman Selanjutnya

Cara Membuat: