Kuliner Serba Kambing di Jakarta

 

Kedai tersebut pertama kali buka pada tahun 2009 lalu. Hingga sekarang, baru dibuka satu cabang yang berlokasi di Cipete, Jakarta Selatan.

 

"Yang bikin spesial itu bumbu kebulinya. Nasi goreng kebuli ya cuma di sini. Sehari bisa laku ratusan porsi," ujar salah seorang karyawan yang bekerja di kedai tersebut, saat ditemui VIVA.co.id, di bilangan Panglima Polim, Kamis malam, 21 Januari 2016.

 

Saat VIVA.co.id berkunjung ke kedai tersebut, para karyawan terlihat memasak nasi goreng bukan dengan kompor gas, melainkan di atas arang panas. Terdapat empat kompor dari arang yang tak pernah berhenti digunakan untuk memasak pesanan. Setiap wajan bisa digunakan untuk memasak hingga 20 porsi nasi goreng dalam satu kali masak. Tentu, proses memasak dengan arang menghasilkan masakan yang lebih lezat dan beraroma.

 

Karena hanya berbentuk kedai kaki lima dengan gerobak, tempat duduk yang disediakan cukup terbatas. Itulah sebabnya banyak pengunjung yang memilih menyantap nasi goreng di dalam mobil. 

 

Jangan heran jika melintas di Jalan Panglima Polim pada malam hari dan Anda melihat banyak mobil parkir di sekitar kedai. Pengunjung yang selalu ramai, membuat waiting list pemesanan nasi goreng begitu panjang. Bahkan, pengunjung harus bersabar dan menunggu selama satu hingga dua jam jika ingin menyantap sepiring nasi goreng kambing kebuli pada malam Minggu.

 

Namun, penantian berjam-jam tadi dijamin berbuah manis ketika suapan nasi goreng meluncur ke lidah. Cita rasanya terbilang unik dan sedap. Berbeda dengan nasi goreng pada umumnya. Itu karena bumbu rempah seperti jintan dan kayu manis yang melimpah. Tentu saja, nasi berbumbu kebuli semakin pas disantap bersama potongan daging kambing yang besar-besar, telur mata sapi dan kerupuk.

 

Beberapa figur publik juga ternyata merupakan pelanggan tetap kedai Nasi Goreng Kebuli Apjay. Salah satunya adalah Jessica Iskandar yang menurut karyawan di sana, sering mampir untuk menikmati sepiring nasi goreng kebuli.

 

Tak hanya nasi goreng kebuli kambing, kedai kaki lima ini juga menjual sejumlah menu lain, seperti nasi goreng kebuli ayam, nasi goreng Jawa, nasi godhog dan sebagainya. Harga yang ditawarkan bervariasi, dari Rp18 ribu hingga Rp26 ribu per porsi.