Keren, 3 Tanaman Lokal Ini Bisa Cegah Anak Stunting
- pixabay/ Iskandar63
VIVA – Stunting menjadi permasalahan yang belum kunjung usai di Tanah Air. Meski disebabkan dari berbagai faktor, stunting utamanya dipicu oleh minimnya gizi yang diberikan pada anak sehingga berisiko pada kesehatan jangka panjang.
Padahal, banyak bahan-bahan tanaman lokal yang bisa dijadikan sebagai makanan pencegah stunting. Hal ini yang dilakukan oleh para peneliti generasi millenial dalam Riset yang didanai melalui Program Indofood Riset Nugraha (IRN) periode 2021/2022.
Ada pun sebanyak 62 mahasiswa dari 48 perguruan tinggi berhasil memperoleh bantuan dana riset dari PT Indofood Sukses Makmur Tbk (Indofood). Riset ini adalah penelitian yang dilakukan sebagai syarat menyelesaikan pendidikan tingkat sarjana.
Direktur PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk dan Ketua Program IRN, Suaimi Suriady, mengatakan, pandemi justru mampu mengembangkan potensi lain dari sumber pangan yang bermanfaat bagi kesehatan, meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan COVID-19, di mana tahun ini mengangkat tema Penelitian Milenial Pangan Fungsional Berbasis Potensi dan Kearifan Lokal pada Era Pandemi COVID-19.Â
“Pandemi yang telah berlangsung lebih dari setahun telah membatasi dan memperlambat ruang gerak kita, akan tetapi di sisi lain kondisi ini juga mempercepat kebiasaan baru bahkan melahirkan inovasi di berbagai bidang. Seperti dalam bidang pangan. Ternyata tema ini menarik minat milenial untuk melakukan riset," ujarnya dalam keterangan pers.
Tim Pakar sekaligus Dosen di IPB, Prof. Dr. Ir. Purwiyatno Hariyadi, MSc., setuju bahwa tema ini diangkat karena beberapa pangan lokal dapat meningkatkan imunitas tubuh. Selain itu, terbukti sumber Asam Lemak Omega-3 baik untuk ksehatan jantung, atau sumber antioksidan sebagai penangkal cekaman oksidatif.
"Sumber prebiotic dan/atau probiotik baik untuk Kesehatan saluran pencernaan. Serta beberapa produk yang diusulkan untuk penanganan masalah stunting," ujarnya.
Bicara soal stunting, terdapat dua proposal yang lolos seleksi mengusulkan tema tersebut. Pertama, Sup Krim Instan Subtitusi Pangan Lokal Ubi Banggai (Dioscorea Alata L.), Daun Kelor (Moringa Oleifera) Dan Ikan Duo (Awaous Melanocepalus) Sebagai Alternatif Pangan Fungsional Untuk Baduta Stunting (dari Sekolah Tinggi Ilmu Kesahatan Widya Nusantara Palu).
