Rahasia Nasi Pulen dan Nggak Lengket dengan Rice Cooker, Tips Simpel untuk Hasil Maksimal

Jakarta, VIVA – Memasak nasi menggunakan rice cooker memang praktis dan menjadi pilihan banyak orang, terutama bagi mereka yang memiliki jadwal padat dan ingin menyiapkan makanan dengan cepat. Dengan hanya menekan satu tombol, nasi bisa matang tanpa perlu diawasi terus-menerus. 

Namun, meskipun rice cooker dirancang untuk mempermudah proses memasak nasi, masih ada beberapa masalah yang sering dihadapi, seperti nasi yang lengket, terlalu lembek, atau bahkan menggumpal. Hal ini tentu bisa mengurangi cita rasa dan tekstur nasi, sehingga kurang nikmat saat disantap. 

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak nasi yang benar agar hasilnya tetap pulen dan tidak lengket. Berikut beberapa tips sederhana yang bisa diterapkan agar nasi yang dimasak di rice cooker selalu dalam kondisi terbaik.

Salah satu penyebab utama nasi lengket adalah kandungan pati berlebih pada beras. Oleh karena itu, sebelum dimasak, beras sebaiknya dicuci beberapa kali hingga air cucian menjadi lebih bening. Ini akan membantu mengurangi kandungan pati sehingga nasi yang dimasak lebih pulen dan tidak mudah menggumpal.

Takaran air yang digunakan saat memasak nasi sangat berpengaruh terhadap hasil akhirnya. Jika terlalu banyak air, nasi bisa menjadi terlalu lembek dan lengket. Sebaliknya, jika terlalu sedikit, nasi bisa menjadi keras. 

Sebagai patokan umum, gunakan perbandingan 1:1 untuk beras putih biasa, yakni satu bagian beras dengan satu bagian air. Namun, untuk jenis beras tertentu seperti beras merah atau beras basmati, takaran air bisa disesuaikan.

3. Tambahkan Minyak atau Daun Pandan

Menambahkan sedikit minyak goreng atau minyak zaitun ke dalam air sebelum menekan tombol masak bisa membantu membuat nasi lebih pulen dan tidak lengket. Selain itu, beberapa orang juga menambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum sekaligus membantu menjaga tekstur nasi agar tidak terlalu lengket.

4. Aduk Nasi Setelah Matang

Setelah rice cooker berpindah ke mode "Warm" atau "Keep Warm," jangan langsung menyendok nasi. Biarkan nasi selama sekitar 5-10 menit agar uap berlebih menghilang. Setelah itu, aduk nasi dengan spatula kayu atau sendok nasi agar butiran nasi terpisah dengan baik dan tidak menggumpal.

5. Pastikan Rice Cooker Selalu Bersih

Rice cooker yang kotor atau ada sisa nasi yang mengering di bagian dalamnya dapat menyebabkan nasi lengket saat dimasak. Oleh karena itu, pastikan rice cooker selalu dalam keadaan bersih sebelum digunakan. Lap bagian dalam panci rice cooker dengan kain lembut setelah dicuci agar tidak ada sisa air yang tertinggal.

Anak Susah Makan Jangan Dipaksa, Begini Cara Efektif Mengatasinya

Gangguan makan terhadap anak bukanlah hal yang bisa dianggap sepele. Kondisi ini dapat menimbulkan berbagai dampak serius bagi kesehatan dan tumbuh kembang anak.

VIVA.co.id

24 Mei 2025