Klaim Kode Redeem Terbaru Mobile Legends Gratis Hari Ini Minggu 25 Mei 2025, Cek di Sini Sekarang Sebelum Kehabisan!
Tips Gameplay
25 Mei 2025
Cara Mudah Membuat Kulit Risol untuk Soto Mie yang Anti Robek, Renyah di Luar Lembut di Dalam
Jumat, 16 Mei 2025 - 13:28 WIB
Sumber :
- Cookpad @syally6973
Jakarta, VIVA – Soto Mie Bogor memang tidak lengkap tanpa kehadiran risol bihun yang renyah di luar dan lembut di dalam. Paduan rasa gurih dari isian bihun dan tekstur kulit yang tipis tapi tidak mudah robek jadi daya tarik utama sajian khas Jawa Barat ini.Â
Namun, banyak orang mengeluhkan risol yang sering robek saat digulung atau digoreng. Padahal, dengan takaran dan teknik yang tepat, risol bisa dibuat sempurna bahkan untuk pemula.
Risol yang baik untuk soto mie harus punya kulit lentur tapi tidak mudah sobek. Kuncinya terletak pada campuran tepung yang pas dan proses memasak kulit yang tidak terlalu kering.Â
Ilustrasi risol untuk soto mie
Photo :
- Cookpad @syally6973
Selain itu, bihun sebagai isi juga perlu dibumbui dengan tepat agar tetap gurih meski sudah dicelup dalam kuah soto. Jika kamu sedang mencari resep risol khusus untuk soto mie yang mudah dibuat dan anti gagal, berikut panduan lengkapnya yang dilansir dari Cookpad @syally6973:
Bahan-Bahan:
Kulit Risol:
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- ¼ sdt garam
- 1 butir telur
- 2 sdm minyak sayur
- 300 ml air
Isi Risol:
- 250 gram bihun yang sudah direbus
Bumbu Halus:
- 1 sdt lada
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt kaldu jamur
- ¼ sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 sdm air
- Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng risol
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dan daun bawang dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan air, lalu masukkan garam dan kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu larut dan tidak menggumpal. Masukkan bihun rebus, aduk hingga bumbu meresap. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tapioka, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus. Masukkan telur, aduk kembali. Terakhir, tambahkan minyak sayur, aduk rata.
- Panaskan teflon diameter ±20 cm, tuang adonan dengan sendok sayur, ratakan tipis. Masak hingga permukaan berubah warna, tapi jangan sampai kering. Angkat. Tumpuk kulit di atas piring, tidak akan saling menempel.
- Ambil selembar kulit, beri isian bihun di tengah. Lipat kedua sisi seperti amplop, lalu gulung. Rekatkan ujungnya dengan sedikit olesan telur agar tidak lepas saat digoreng.
- Panaskan minyak, goreng risol dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Risol bihun siap digunakan sebagai pelengkap soto mie Bogor. Potong-potong risol sesuai selera, lalu sajikan bersama kuah kaldu, kikil, dan mie kuning. Perpaduan gurih, renyah, dan hangatnya kuah dijamin bikin siapa pun jatuh cinta dengan sajian ini.
Halaman Selanjutnya
Isi Risol:
