Usaha Keras Roti Legendaris Tetap Eksis
- VIVA.co.id/Bimo Aria
VIVA.co.id – Aneka roti dengan topping, atau lapisan atas dan isi yang modern mulai dari daging asap, abon sapi dan ayam, blueberry, meses aneka warna, hingga krim yang manis dan superlembut seperti es krim tertata rapi di etalase toko Pastry and Bakery. Banyak beragam pilihannya, seperti cokelat, mocca, meses, kelapa, atau keju.Â
Tak hanya lewat toko yang didesain begitu mewah, roti dan aneka kue tart kini mulai dipromosikan lewat media sosial, Instagram. Foto-fotonya dipajang, begitu menggugah selera, terlihat lezat dan semakin memikat, karena kue-kuenya dihias bak buket bunga.
Ada juga yang dibuat seperti hewan-hewan lucu berbulu, aneka karakter, dan aneka bentuk. Kreatif, semua berbahan dasar tepung. Tertarik mencicipi, tinggal lihat profil Instagram, tertera nomor telepon dan Whatsapp untuk memesan.
Bisnis Pastry and Bakery semakin modern. Bahkan, kini roti menjadi salah satu makanan yang perkembangannya sangat pesat dan terkenal luas di masyarakat. Perkembangan sejarah roti, konon merupakan perjalanan yang sangat panjang, yakni dimulai sejak 20 ribu tahun yang lalu.
Menurut M. Husin Syabrini, STP, CH, CPC, yang merupakan seorang food technologist dan praktisi di dunia bakery juga pengasuh blog usahabakery.com menyatakan, dari catatan sejarah terungkap, roti berkembang dari daerah Mesopotamia dan Mesir. Sejarah roti, bermula saat manusia mengetahui cara mengkonsumsi gandum.
Pada awalnya, mereka mengonsumsi gandum secara langsung. Namun, beberapa waktu kemudian ditemukan cara yang lebih baik, yaitu dilumat dengan air menjadi pasta, serta dipanaskan di atas api kemudian dikeringkan. Sejak saat itulah sejarah roti dimulai.
Teknik membuat roti seperti ini masih dikembangkan hingga saat ini di berbagai negara, walaupun dengan teknologi yang beragam.
Contoh beberapa produk yang dikembangkan dengan teknik tersebut hingga sekarang adalah: Tortilla di Meksiko, roti canai di India, roti Pita di Timur Tengah, serta roti-roti dengan teknik serupa yang masih dikembangkan hingga sekarang di negara-negara lainnya. Pada umumnya, roti-roti jenis itu dikenal dengan istilah Flat Bread (Roti Datar).
